Piggy Panna Cotta (Rezept)

  Sind diese Schweinchen nicht süß? Diese Form habe ich schon seit einigen Monaten, leider ist es mir bis jetzt nicht gelungen, kleine vegane „Schweinchen Kuchen“ zu backen, meine drei Versuche waren nicht besonders erfolgreich. Um die Form aber endlich einzuweihen, habe ich es mit einem einfachen, vegetarischen Dessert versucht, es ist eine Art von … Read more

Mochi Pan (Rezept)

  Das hier ist also das berühmt-berüchtigte Mochi-Pan: ein knuspriges, warmes Brötchen mit herrlicher Mochitextur. Mochi-Pan kann süß oder herzhaft zubereitet werden, ich habe hierfür eine fertige Backmischung verwendet(Bild), diese nennt sich „Korean Sesame Glutinous Bread”. Ich habe zwar ein „echtes“ Mochibrot Rezept (ohne  Fertigmischung),  bin bis jetzt leider noch nicht dazu gekommen, es auszuprobieren(es sind … Read more

Kuri Financiers (Rezept)

Finanziers gehören zu meinen absoluten Lieblings-Kuchen, sie sind köstlich knusprig, schnell und einfach zubereitet, außerdem eine hervorragende Möglichkeit übrig gebliebenes Eiweiß zu verwenden. Für das Rezept hier habe ich einfach die Matcha Finanziers modifiziert und mit Kastanienblüten Honig(sehr aromatisch!) und Marron Glaces(kandierten Maronen) verfeinert. Da kandierte Maronen leider nicht so einfach zu bekommen sind, kann … Read more