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  Das hier ist also das berühmt-berüchtigte Mochi-Pan: ein knuspriges, warmes Brötchen mit herrlicher Mochitextur. Mochi-Pan kann süß oder herzhaft zubereitet werden, ich habe hierfür eine fertige Backmischung verwendet(Bild), diese nennt sich „Korean Sesame Glutinous Bread”. Ich habe zwar ein „echtes“ Mochibrot Rezept (ohne  Fertigmischung),  bin bis jetzt leider noch nicht dazu gekommen, es auszuprobieren(es sind … Weiterlesen …

  Finanziers gehören zu meinen absoluten Lieblings-Kuchen, sie sind köstlich knusprig, schnell und einfach zubereitet, außerdem eine hervorragende Möglichkeit übrig gebliebenes Eiweiß zu verwenden. Für das Rezept hier habe ich einfach die Matcha Finanziers modifiziert und mit Kastanienblüten Honig(sehr aromatisch!) und Marron Glaces(kandierten Maronen) verfeinert. Da kandierte Maronen leider nicht so einfach zu bekommen sind, … Weiterlesen …