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Avocado-Koriander-Reis

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Gesamtzeit: | | Portionen: 4

Schmutzgrad:

Kosten:

Kochlevel:

Unser Avocado-Koriander-Reis: Es geht nichts über Avocado zusammen mit Limette in einem Essen – es schmeckt immer! Hier haben wir für euch eine leckere Beilage, die jedoch auch ganz gut als Hauptgericht gegessen werden kann. Passend dazu kann man Lachs, Tomaten oder einen Burrito essen.

Zutaten

  • 350 g Reis (z. B. Parboiled oder Basmati)
  • 2 Avocados
  • 1 1/2 Limetten
  • einen Bund frischen Koriander (oder 1 EL gemahlener Koriander)
  • 1/4 TL Kreuzkümmel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 TL Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, bis die komplette Flüssigkeit verschwunden ist.
  2. In der Zwischenzeit das Fruchtfleisch aus der Avocado lösen, mit einem Mörser fein zerstampfen und in eine hohe Schüssel geben. Anschließend den Koriander fein hacken, die Gewürze untermischen und den Saft von 1 1/2 Limetten.
  3. Knoblauchzehe fein hacken und ebenfalls zur Avocado-Masse geben.
  4. Sobald der Reis fertig ist unter die Avocado-Koriander-Mischung heben und durchmischen.

 

4 Kommentare

    • Recipes & More

      Hallo lieber Fred,

      vielen Dank für das nette Kommentar und die Bewertung! Freut uns, dass dir das Rezept & unsere Seite gefällt. Wir werden auf jeden Fall bei dir vorbeischauen, vielen Dank für den Link!

      Viele Grüße
      Maria & Perry

  1. ingrid blum

    Ich habe noch nie Koriander probiert….hab mal über ihn gelesen : Man liebt ihn, oder man haßt ihn…..

    • Recipes & More

      Hallo liebe Ingrid,

      man muss ihn wirklich mögen, da der Geschmack sehr intensiv ist und viele ihn eher umgehen.
      Man kann natürlich auch eher ein wenig hineingeben, die Hauptsache ist hier ja die leckere Avocado.
      Sprich: Herantasten und probieren 🙂

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