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Schnelle und einfache Milchbrötchen

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Gesamtzeit: | Zubereitungszeit: | Back- & Ruhezeit: 75 | Portionen: 9-10 Milchbrötchen

Schmutzgrad:

Kosten:

Kochlevel:

Wir haben zwei Milchbrötchenrezepte, das eine für die „perfekten Milchbrötchen“ mit einer aufwendigen Zubereitung und langen Ruhezeiten und dieses Rezept mit einer einfachen Zubereitung und keiner Ruhezeit.

Die Milchbrötchen in diesem Rezept müssen in Summe nur 60 min ruhen. Sie sind sehr weich und schmecken um weitem besser als die kaufbaren Milchbrötchen.

Zutaten

  • 300 g Weizenmehl Typ 405
  • 1/2 TL Salz
  • 50 g Zucker
  • 1 Ei
  • 50 g Butter
  • 1 TL Backpulver
  • 100 ml Milch + Milch zum bepinseln

Zubereitung

  1. Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  2. Alle Zutaten in einer Schüssel gut miteinander verkneten.
  3. Teig in 8 längliche Milchbrötchen formen und auf ein Backblech legen.
  4. Mit der Schere bis ca. zur halben Höhe Zick-Zack-Rillen einschneiden.
  5. Alle Teiglinge mit Milch bepinseln.
  6. Milchbrötchen ca. 10-15 Minuten bei mittlerer Stufe backen.

1 Kommentar

  1. Pfeiffel

    Super Rezept! Die Brötchen gehen gut auf und sind sehr lecker. Besonders wenn sie noch warm vom backen sind 😉 Das Rezept ist außerdem einfach, da kann nicht viel schiefgehen.

    Einziger kleiner Kritikpunkt: es fehlen genaue Angeben bezüglich des Backens.
    Also hab ich selbst ein bisschen experimentiert….
    Mein Tipp: lieber Ober und Unterhitze als Umluft, da Umluft den Teig beim backen austrocknet. Mittlerweile schütte ich sogar etwas Wasser auf ein Backblech drunter, da ich es gerne sehr saftiger mag.

    Auf jeden Fall ein tolles und ungewöhnliches Rezept! Möchte die Brötchen nicht mehr missen. Weiter so 🙂

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