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One-Pot-Zitronen-Pasta

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Gesamtzeit: | | Portionen: 2

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Kosten:

Kochlevel:

Und hier kommt auch schon unsere nächste One-Pot-Pasta: Dieses Mal mit erfrischender Zitrone, leckeren Tomaten und Knoblauch. Durch den Parmesan und der Milch ist die Sauce schön cremig. Ein total einfaches Gericht, das schnell gemacht ist und nur einen Topf benötigt.

Zutaten

  • 250 g Spaghetti
  • 4 EL Olivenöl
  • 80 g Schalotten
  • 10 g Knoblauchzehen
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Milch
  • 1 Bio-Zitrone (und 1 1/2 EL Zitronensaft davon)
  • 50 g Parmesan
  • 75 g Cocktailtomaten
  • 1/2 TL Salz
  • etwas frischen Basilikum

Zubereitung

 

  1. Schalotten und Knoblauch abziehen und fein hacken.
  2. Anschließend 3 EL Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Schalotten-Knoblauch-Würfel darin glasig dünsten.
  3. Mit Gemüsebrühe und Milch ablöschen, aufkochen lassen und die Spaghetti für ca. 10 Minuten darin gar kochen.
  4. In der Zwischenzeit den Parmesan fein reiben, die Zitrone heiß abwaschen und die Schale ebenfalls fein reiben – alles auf einem Teller sammeln.
  5. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren.
  6. Sobald die Pasta gar ist: Den Parmesan, Zitronenabrieb, etwas Pfeffer, Salz und Zitronensaft in den Topf geben und durchmischen.
  7. Anschließend Cocktailtomaten und 1 EL Olivenöl unter die Pasta mischen.
  8. Frischen Basilikum fein schneiden, darübergeben und die One-Pot-Pasta genießen.

 

 

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