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Rucola-Tomaten-Mozzarella-Salat

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Gesamtzeit: | | Portionen: 3–4

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Kochlevel:

Leckerer knackiger Rucola (Rauke) mit saftigen Mini-Mozzarellas und Cocktail-Tomaten. All das verbindet unser Rucola-Tomaten-Mozzarella-Salat mit einem leckerem Honig-Balsamico-Dressing.

Zutaten

  • 180 g frischer Rucola
  • 300 g Cocktail-Tomaten
  • 300 g Mini-Mozzarella (entspricht 40 kleinen Kugeln)
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL dunkler Balsamico-Essig
  • 1 TL Honig
  • 5 Basilikumblätter
  • 1–2 TL Salz
  • etwas Pfeffer

Zubereitung

  1. Rucola und Cocktail-Tomaten waschen und putzen – den Rucola gegebenenfalls etwas kleiner zupfen.
  2. Tomaten je nach Größe (leider gab es bei uns keine kleineren im Laden) vierteln oder sechsteln und in eine Salatschüssel geben. Mini-Mozzarellas und den Rucola ebenfalls dazugeben.
  3. Olivenöl, Balsamico, Salz, Honig und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Anschließend die Basilikumblätter sehr fein hacken und dazugeben.
  4. Vor dem Servieren den Salat mit dem Dressing anmachen und genießen.

 

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