Guacamole (aztekisch: Avokadosauce) kann als Dip für Tortillas bei Partys, als Sauce für Nudeln oder als Brotaufstrich verwendet werden.
Zutaten
- 1 frische Chilischote
- 1 reife Avocado
- 1/2 Knoblauchzehe
- 1-2 Limetten
- 1/2 TL Salz
- etwas frischen Koriander
- etwas Pfeffer
- OPTIONAL: eine Tomate
Zubereitung
- Knoblauch und Chilischote sehr fein hacken.
- Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel in den Mörser geben.
- Anschließend fein zerstampfen und Limettensaft dazu mischen.
- Koriander waschen und sehr fein hacken. Guacamole mit Salz, Pfeffer und dem frischen Koriander würzen.
- OPTIONAL: Tomate in kleine Stückchen schneiden und zur Guacamole dazugeben.