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Wieviel wiegt eine Zwiebel, Kartoffel,…?

Von Recipes & more | 8. April 2016

Fast jeder stand bereits einmal vor dem Problem, wenn bei einem Rezept angegeben ist „1 Zwiebel“, ob man die größere oder die kleinere Zwiebel, die man daheim liegen hat, verwendet. Eventuell hattet Ihr das Problem nicht bei einer Zwiebel, sondern bei Kartoffeln oder einem anderen Obst oder Gemüse?

Die Natur lässt Obst und Gemüse, zum Glück, so unterschiedlich entwickeln, dass man nicht pauschal sagen kann wieviel etwas wiegen muss. Man kann sich jedoch den Markt, der in Deutschland existiert ansehen, der Produkte aus der ganzen Welt importiert und auch selbst viele regionale Produkte besitzt. Von diesem ganzen Markt kann man über viele Jahre Produkte vergleichen und einen Mittelwert bilden, der in Deutschland üblich ist. Dies hat das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit gemacht. [Quelle:Mittlere Gewichte Obst_Gemuese]

Nachfolgend könnt Ihr die Ergebnisse in einer Tabelle, die wir für euch zusammengefasst haben ansehen. Wir versuchen bei unseren Rezepten bei Angaben wie „1 Zwiebel“ ähnliche Gewichte einzuhalten, damit Ihr die gleichen Ergebnisse wie wir erhaltet. Ihr solltet jedoch auf keinen Fall etwas wegschmeißen, wenn es zuviel wiegt. Der Einfluss im Geschmack ist meist erst bei deutlichen Unterschieden über 25% bei einer Zutat signifikant, da nunmal nicht nur die Größe, sondern auch die Intensität des Obst oder des Gemüse entscheidend ist.

Obst / GemüseBennenungMittleres Gewicht
ObstAnanas876
ObstApfel182
ObstAprikosen50
ObstAvocado271
ObstBananen115
ObstBirnen207
ObstClementinen74
ObstGrapefruit271
ObstKiwi75
ObstNekatrinen97
ObstOrangen169
ObstPfirsiche128
ObstPflaumen52
GemüseAuberginen340
GemüseBlumenkohl879
GemüseBrokkoli347
GemüseChampignons21
GemüseKarotten62
GemüseKartoffeln90
GemüseKnollensellerie652
GemüseKohlrabi265
GemüsePaprika155
GemüsePorree157
GemüseRote Beete135
GemüseSalat535
GemüseSalatgurken458
GemüseTomaten99
GemüseZucchini210
GemüseLauchzwiebel19
GemüseGemüsezwiebel286
GemüseSpeisezwiebel83

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